Cesta
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QUÍMICA
CETONAS
Las cetonas son compuestos orgánicos que tienen el grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono.
Estos ácidos son producidos por el cuerpo humano cuando pierde grasa para obtener energía.
https://es.wikipedia.org/wiki/Cetona_(qu%C3%ADmica)
CLASIFICACIÓN
Cetonas alifáticas: Resultan de la oxidación moderada de los alcoholes secundarios.
Cetonas aromáticas: Los compuestos orgánicos que contienen un grupo carbonilo (C=O) unido a dos grupos alquilo aromáticos se denominan cetonas aromáticas.
Cetonas mixtas: Cuando el grupo carbonilo se acopla a un radical arílico y un alquilico, como el fenilmetilbutanona.
PROPIEDADES
Físicas
Las cetonas presentan puntos de ebullición más bajos que los alcoholes con el mismo peso molecular. No tiene muchas grandes diferencias entre los puntos de ebullición de aldehídos y cetonas de igual peso molecular. Los compuestos carbonílicos de cadena corta son solubles en agua y a medida que aumenta la longitud de la cadena disminuye la solubilidad.
Químicas
- No reaccionan con el reactivo de Tollens, Fehling y Schiff. para dar el espejo de plata como los aldehídos, lo que se utiliza para diferenciarlos.
- Al hallarse el grupo carbonilo en un carbono secundario son menos reactivas que los aldehídos.
- Por la reacción de reducción dan alcoholes secundarios.
